31 años ‘presumiendo’ de la mejor cecina de chivo

Noviembre trae el frío a la provincia y, además, todo un clásico del calendario agroalimentario: la Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera. La localidad montañesa acogerá el segundo fin de semana de noviembre, tal y como es tradición, esta muestra que cumple su XXXI edición. Más de tres décadas presumiendo del chivo como un producto autóctono, con un sabor único, y que ha servido para dar a conocer este municipio y traspasar fronteras.

El programa de la XXI Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera comenzará este sábado, en torno a las 11:00 horas, con la diana del Chivo en la que se repartirán orujo y pastas. De manera paralela se abrirán al público los puestos de la feria, ubicada en el pabellón municipal, que un año más ofrecerán a vecinos y visitantes todo tipo de productos como quesos, orujo, vinos, cerveza, pan y repostería, embutidos de caza, jabones artesanos, juguetes, textiles y, como no, la cecina de chivo de Vegacervera, entre otras propuestas. Las 12:30 horas darán paso al pasacalles del Chivo, en el que se repartirán bollos preñaos con longaniza de chivo y vino de la bota. Durante la jornada, habrá exposición de ganado, y por la tarde, a las 20:30 horas, la degustación de las singulares sopas de chivo. Además, los dos días de fiesta estarán amenizados por Sonido Corco.

El domingo 13 de noviembre, 'día grande’ de la Feria de la Cecina de Chivo de Vega Cervera, el programa comenzará a las 10:30 horas con el tradicional pasacalles, que recorrerá todo el pueblo y los stands participantes en la muestra. Al mismo tiempo, el recinto ferial abrirá sus puestas con los puestos artesanos y agroalimentarios de exposición y venta al público. Las 11:30 horas marcarán uno de los momentos más esperados y más populares de esta feria, y es que comenzará la degustación de cecina de chivo, longaniza y morcilla con pan y vino.

Cada año la carpa habilitada para esta degustación, anexa al pabellón, se llena con los aromas de la cecina de chivo entrecallada y de las gentes que forman colas para disfrutar de este manjar. A las 12:00 horas está prevista la recepción de autoridades en el Ayuntamiento de Vegacervera, y a las 13:30 horas el recorrido de las autoridades e invitados por el recinto ferial. La jornada del domingo se cerrará, y con ella la XXXI edición de la Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera, a las 20:00 horas.