Almería sigue la estela de León

La capitalidad gastronómica ha servido para unir dos ciudades a priori muy distintas. León cede este jueves el testigo a Almería, que se convierte en la nueva capital del buen comer durante un acto que se celebrará en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur).

La ciudad andaluza ha apostado fuerte por la capitalidad con un proyecto que sigue la estela del elaborado por León y que en buena medida se ha fraguado en el marco de la alianza que durante el último año ha fraguado con 'Manjar de Reyes'.

El alcalde de Almería, Ramón Fernández-Pacheco, ha visitado la capital en dos ocasiones, mientras que el de León, Antonio Silván, también ha estado en la conocida como huerta de Europa.

De esta forma, 'El gusto de compartir' coge el relevo de 'Manjar de Reyes' con un proyecto que tiene uno de sus ejes en la promoción de Almería como primera ciudad mediterránea que se convierte en capitalidad gastronómica del país.

Se trata de poner en valor una cocina que incluye el maridaje entre los productos de la huerta y los del mar, según explicó Fernández-Pacheco durante su visita a León para participar en un desayuno organizado por La Nueva Crónica con la colaboración de Unicaja Banco, Diario de Almería y el Ayuntamiento de León.

A las mejores frutas y hortalizas se unirá una consistente oferta con pescado fresco y marisco, embutidos, vinos de la Alpujarra... Todo un abanico de posibilidades en la receta almeriense que, según el primer edil, es sinónimo de "salud y calidad".

A toda la oferta gastronómica se va a unir una importante oferta turística que incluye playas, sol y patrimonio, todo ello con el fin de que Almería deje su propia impronta en el sello de la capitalidad.

Cabe destacar además que León dio un vuelco al modelo de la capitalidad gastronómica y que ahora Almería quiere seguir esa estela para realzar aún más si cabe esa marca de calidad. Y por ello son muchos los elementos que el proyecto almeriense ha tomado del leonés, como es el caso de la programación por meses y productos o el establecimiento de una sede permanente durante todo el año en el centro de la ciudad. León se ha comprometido además ya a colaborar con Almería durante su capitalidad gastronómica en virtud de la alianza institucional forjada en 2018.

Los productores y los hosteleros serán otro de los pilares fundamentales de la capitalidad almeriense, en cuyo menú habrá también caldos, recetas de cuchara y repostería. Además, el programa arrancará con uno de los productos estrella de la despensa almeriense. El tomate raf, que estará regado por el aceite de oliva. Se prevé que, al igual que ocurrió en León, haya un récord Guinness, aunque aún no se ha concretado el producto que lo protagonizará. Se trabaja además en cerrar eventos que generen impactos mediáticos como la grabación de un programa de Masterchef, la celebración de sorteo de Lotería Nacional y un cupón de la Once dedicado a la capitalidad.

Para hacerse una idea del peso del sector agroalimentario de Almería, es necesario tener en cuenta datos como su facturación, que supera cada año los 3.000 millones de euros. Además, una de cada tres familias europeas consume productos de Almería.

Además, la organización de la capitalidad destaca que el proyecto cuenta con "un respaldo institucional sin fisuras, un apoyo popular con más de 10.000 cartas de adhesión, una oferta de producto de tierra y mar excelente, un modelo productivo revolucionario y comprometido con la sostenibilidad y una cocina creativa que combina tradición e innovación".