El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ‘Cecina de León’ ha cerrado el año 2022 con un incremento del 21 por ciento de la producción hasta superar las 100.000 piezas en un año y con 17 millones de euros en ventas.
El Consejo Regulador de la IGP ha celebrado este fin de semana su Asamblea General anual, en la que se dio luz verde a las cuentas y presupuestos y se han diseñado y puesto en común las líneas de actuación futuras del sector. Durante el encuentro de productores también se han puesto sobre la mesa la evolución de ‘Cecina de León’ en lo que a ventas y producción se refiere y su presencia como producto certificado en el mercado.
El cierre de 2022 ha arrojado resultados positivos y puso en evidencia que la industria productora de ‘Cecina de León’ sigue al alza. En concreto, la producción al amparo del Consejo aumentó un 21 por ciento hasta superar con creces las 100.000 piezas en un año.
No obstante, el incremento del precio de la materia prima y su escasez hicieron mella en el sector, aunque no ha impedido que las ventas de ‘Cecina de León’ aumentaran. En este sentido, 2022 cerró con unas ventas de ‘Cecina de León’ valoradas en 17 millones de euros.
En el transcurso de la Asamblea, se ha acordado seguir apostando por la organización de catas que permitan acercar el producto a nuevos mercados, la asistencia a ferias gastronómicas, la organización de cursos de corte y el desarrollo de presentaciones oficiales de ‘Cecina de León’ en distintas Comunidades que den paso a nuevas líneas de negocio.
‘Cecina de León’ cierra 2022 con un aumento del 21% de la producción
El producto con IGP contabilizó ventas valoradas en 17 millones de euros
12/02/2023
Actualizado a
12/02/2023
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