Vegacervera abrió este sábado la primera jornada de la XXXIII Feria de la Cecina de Chivo, catalogada como de Interés Turístico Provincial. Cada vez son más aquellos que se decantan por visitar la localidad en la jornada del sábado, huyendo de las multitudes del domingo, y aprovechando para participar en el pasacalles del chivo y hacer compras en los stands del recinto ferial.
Bollos preñaos con longaniza de chivo y vino de la bota al pasar el pasacalles del chivo, con dos majestuosos ejemplares recorriendo la localidad, al son del ya famoso cantar que reza ‘Oh chivo de Vegacervera, que guapo te estás poniendo, nos acordaremos de ti, cuando te estemos comiendo’.
Durante toda la jornada el recinto ferial, ubicado en el pabellón municipal, abrió sus puertas para deleitar a vecinos y visitantes con todo tipo de productos de exposición y venta como miel, pimentón, aceite, licores, quesos, chocolate, productos panadería, jabones, cosmética natural, bisutería, conservas, encurtidos, vinos, ginebra, cuchillería, embutidos y cecina de chivo. El cierre de esta primera jornada estuvo marcado, como no puede ser de otra manera, por la gastronomía de la mano de la degustación de las singulares sopas de chivo.
El domingo, más
El domingo 10 de noviembre será el ‘día grande’ de la XXXIII Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera. El programa comenzará a las 10:30 horas con la apertura de los stands artesanos y agroalimentarios de la feria para la venta al público. Media hora después está prevista la recepción de las autoridades en el Ayuntamiento de Vegacervera. A las 11:30 horas, y en la carpa anexa al pabellón, comenzará la degustación de cecina de chivo, longaniza y morcilla acompañado con pan y vino. Cada año la carpa habilitada para esta degustación se llena con los aromas de la cecina de chivo entrecallada y de las gentes que forman colas para disfrutar de este manjar. Las 12:30 horas darán paso a la visita y recorrido de las autoridades e invitados por el recinto ferial. Además, la jornada del domingo estará amenizada con la música de Sonido Corco. La clausura de la XXXIII Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera está prevista para las 20:00 horas.
La Feria, una tradición
Noviembre trae el frío a la provincia y, además, todo un clásico del calendario agroalimentario: la Feria de la Cecina de Chivo de Vegacervera. La localidad montañesa acoge, tal y como manda la tradición, esta muestra cada segundo fin de semana de noviembre, y ya supera la treintena. Rescatando la vieja tradición chacinera de matanzas y curados, Vegacervera ha sabido traer al presente y hacer que su futuro esté ligado a los embutidos y carnes curadas. La cecina de chivo ha conseguido llevar a todos los rincones el apellido ‘Vegacervera’ y no es solo un gran embajador de esta comarca y de la montaña, sino que se ha convertido en uno de los productos más valorados de la despensa leonesa.