Defienden la "impecable" la actuación de los veterinarios en el caso de las larvas del Caule

El Sindicato de Veterinarios de León (Sivele-Uscal) defendió la “impecable” actuación de los Servicios Veterinarios Oficiales por el episodio de las larvas de coleópteros. Además, censuraron las “inoportunas” declaraciones políticas aparecidas en algunos medios de comunicación, generando una alarma social “innecesaria”.

En un comunicado, aseguraron que en ningún momento ha estado en riesgo la salud de los usuarios del Complejo Asistencial Universitario de León. "Por muy llamativo y desagradable que parezca”, señaló que no deja de ser un incidente alimentario más, correctamente gestionado por los Servicios Veterinarios Oficiales de León.

Asimismo, el sindicato explicó que desde el mismo momento que se tuvo conocimiento de los hechos, los servicios veterinarios del Servicio Territorial de Sanidad de León iniciaron las actuaciones pertinentes para la investigación de lo sucedido con “máxima premura y diligencia”. “Las actuaciones llevadas a cabo por los servicios veterinarios, se han realizado con el máximo rigor profesional y con total independencia”, indicaron.

Ambas cuestiones, añadió el sindicato veterinario, se han puesto en entredicho en las declaraciones realizadas por políticos y, como ejemplo, aludió a la UPL cuando habla de “trato de favor”, “la Junta mira para otro lado”, “se ha restado importancia desde el minuto cero”. “La investigación ha sido llevada cabo poniendo todos los medios personales necesarios (al menos ocho veterinarios han participado) y con todos los recursos materiales precisos. Incluso, siendo festivo y sin contar con sistema de alerta/guardias, ha permanecido personal del Servicio Territorial trabajando”, indicó.

“Los Servicios Veterinarios Oficiales siempre han llevado a cabo su trabajo con total independencia de cuestiones y de condicionantes políticos, haciendo su labor de forma ejemplar con el único objetivo que a los consumidores y usuarios les lleguen alimentos completamente seguros. Por ello anualmente, en la provincia de León se realizan más de 50.000 actuaciones por los inspectores del Servicio de Sanidad”, explicaron los veterinarios.

Por ello, calificaron de “irresponsabilidad" por parte de los políticos insinuar que la seguridad alimentaria en comedores escolares o de centros sanitarios no es la “adecuada”. “Todos los establecimientos alimentarios, especialmente guarderías, comedores escolares y centros socio-sanitarios, están sometidos a controles periódicos de los profesionales sanitarios, principalmente veterinarios, para velar por el cumplimiento de las condiciones sanitarias en estos establecimientos”, precisaron.

Tampoco es cierto, ni constan denuncias al respecto, como aparece en los medios de comunicación sobre gorgojos en todos los platos de más de 40 personas o que cada tres meses brotes de intoxicación de médicos. Además, indicaron que el resultado analítico de la “muestra testigo” que fue llevado a cabo tanto en el Laboratorio de Salud Pública de León, resultó negativo, como el estudio realizado por el Instituto de Salud Carlos III que tipificó la larva (Tribolium spp.) y determinó su inocuidad para el ser humano, considerando que estos insectos “no están involucrados en ninguna enfermedad”.

Finalmente, el Sindicato de Veterinarios de León expresó su apoyo al comercio de proximidad, al consumo de productos locales y abogó por la protección y fomento de las industrias agroalimentarias leonesas, lo que -dijo- no es óbice para cuestionar la trazabilidad y seguridad alimentaria de otros productos que se consumen en Castilla y León, que gozan de unas garantías sanitarias avaladas por los programas de vigilancia y control que ejecutan los Servicios Oficiales de Salud Pública en todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde su origen en el campo y las explotaciones ganaderas hasta su destino en los establecimientos de venta y consumo.