Habrá representación leonesa en la gran final del Campeonato de España de Hamburguesas. Los votos del público que durante las últimas semanas la ha podido disfrutar y del jurado de la competición ha llevado a 'colarse' entre las 15 mejores del país a la 'EM2', la propuesta con la que concursaba The Carnivan, una de las muchas seis presentadas desde León.
El restaurante leonés estará en la gran final del próximo martes 11 de marzo en La Coruña, donde deberán preparar su hamburguesa y un jurado compuesto por varios chefs con estrellas Michelín decidirán cuál es la mejor de España. "Para nosotros esto es un premio a 10 años de proyecto con The Carnivan", reconoce Jorge, junto a su pareja Shara las dos patas del restaurante de la calle Jorge de Montemayor.
La guinda sería que la mejor hamburguesa de España estuviese en León, un sueño para ellos que en unos días puede convertirse en realidad. La 'EM2' destaca por la potencia de su carne, 50% chuleta de vaca madurada y 50% rabillo de vaca. El pan, 'potato roll', aporta la suavidad de la mantequilla, si bien la novedad y el toque atrevido lo aporta una galleta crujiente de queso curado. A eso se le suma una panceta ahumada también crujiente, redondeado con su salsa casera secreta, picante y ahumada, además del toque imprescindible de la cebolla caramelizada al vinagre de Módena y pepinillo agridulce.
La del Carnivan es además la única hamburguesa de Castilla y León presente en la final. El resto proceden de Madrid (2), Costa Adeje (Tenerife), Mataró (Barcelona), Castellón, Murcia, Zaragoza, Vitoria, Valencia (2), Granada, Palma de Mallorca, Sevilla y Gijón.