Impulso a la mantequera por su relevancia histórica en León

La asociación para la recuperación de la raza bovina mantequera leonesa ha firmado un convenio con Parques Nacionales en la Universidad de León que impulsará el reconocimiento de esta raza y su importancia histórica en la provincia. Esta raza ha sido "factor clave en la conservación de la biodiversidad, del paisaje y de la ganadería extensiva en las reservas de la biosfera de la provincia de León", argumenta la asociación.

El convenio se firmó en presencia de representantes del Organismo Autónomo de Parques Nacionales, de la asociación para la recuperación de la mantequera leonesa, la decana de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León, María Teresa Carbajo, y el director del programa de Cría de la Raza, Luis Fernando de la Fuente. Un documento que refleja líneas de actuación "no sólo para el fomento de la raza en sí misma, si no que tiene en cuenta también la integración de la mantequera leonesa en las reservas de la biosfera de la provincia de León, como un elemento mas de biodiversidad de estos paisajes".

Así, el convenio dotará a los ganaderos enclavados en estas regiones de materiales que permitan el manejo de los animales en extensivo. También estudiará la relación que la actividad ganadera tiene en los ecosistemas presentes dentro de la Red de Reservas de la biosfera de la provincia e "intentará conservar los vestigios que la ganadería y la industria láctea asociada para la elaboración de la mantequilla, dejaron en estos enclaves de la provincia de León", añade la asociación que ha tomado la iniciativa.

La colaboración se prolongará por tres años e incluye entre sus principales puntos "sentar las bases" para el diseño de nuevos modelos de explotación en extensivo en los Parques Nacionales, investigar en "productos sustitutivos de la Ivermectina que no alteren la producción de los pastos", la catalogación de elementos de la arquitectura industrial de la producción de mantequilla leonesa, la restauración de elementos de la arquitectura industrial de la producción de mantequilla leonesa y el apoyo a ganaderos que inicien proyectos de producción de derivados de la leche.