La alubia bañezana y los vinos de la DO León se fusionan en Madrid

La primera gran actividad divulgativa conjunta desarrollada fuera de la provincia por la Identificación Geográfica Protegida (IGP) Alubia de La Bañeza y la Denominación de Origen León llevó al corazón de Madrid los sabores "genuinos e inconfundibles" de dos productos de referencia de la diversidad y riqueza de la amplia oferta agroalimentaria leonesa, según un comunicado recogido por Ical.

Cuatro variedades de la alubia de la vega bañezana –Pinta, Riñón, Canela y Plancheta– y cuatro vinos elaborados a partir de las viníferas autóctonas –un blanco de Albarín y un rosados y dos tintos de Prieto Picudo– fusionaron sabor y exhibieron calidad en una degustación para cuarenta periodistas de medios de comunicación nacionales especializados en gastronomía y enología e influencers de alto seguimiento a través de las redes sociales. El restaurante Barrio Húmedo –ubicado en la calle Menéndez Pelayo, 37, frente al popular Parque del Retiro– acogió la comida de presentación de la alubia como producto agrícola diferenciado amparado por el marchamo de calidad Indicación Geográfica Protegida a partir de cuatro variedades, dos de ellas blancas y dos pintas, pero con algo en común entre todas ellas: el grano permanece íntegro después de la cocción, la piel es muy lisa e inapreciable y el albumen es blando y de baja granulosidad, lo que hace que se deshagan en el paladar y ofrezcan un resultado sensorial inconfundible.

La degustación de presentación en el local permitió divulgar entre los profesionales de la comunicación las características diferenciadoras de la alubia leonesa en distintas preparaciones, como los tradicionales guisos, pero también en ensaladas o con recetas que remarcan sus bondades específicas. El complemento perfecto, como ya lo fueron también recientemente acompañando a la IGP Cecina de León en una actividad similar desarrollada también en Madrid hace unas semanas, lo constituyeron los vinos certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen León, que además acaban de conseguir por sexta vez la calificación de excelente para la añada 2022.