Los secretos del Prieto Picudo, al descubierto en una investigación

Una investigación emprendida desde la Universidad de León (ULE) deja al descubierto por primera vez los estudios al microscopio óptico y electrónico de la hoja de la variedad leonesa Prieto Picudo, predominante en la DO León. Esta primera publicación de la anatomía microscópica de los secretos de este vino es fruto del trabajo de Rafael Álvarez Nogal, catedrático del Área de Biología Celular, junto a un equipo formado con Raquel Alonso, Ángel Penas, Sara del Río, Bruno García y Víctor Moreno.

Para este trabajo se tomaron hojas de seis variedades de vid: Albarín Blanco, Malvasía, Mencía, Tempranillo, Verdejo y Prieto Picudo. Unas muestras recogidas en los pueblos leoneses de Grajal de la Ribera, Valdevimbre y Cembranos.

Estas hojas fueron llevadas al laboratorio para procesarse y ser estudiadas al microscopio. Concretamente, se hicieron más de 700 cortes y se seleccionaron una serie de fragmentos para este análisis pormenorizado. Después de semanas de trabajo, los resultados han sido recientemente publicados en la revista científica 'Flora', una publicación prestigiosa dirigida a lectores interesados en Ecología y, más específicamente, en Ciencias de las Plantas.

El trabajo ha tenido una duración de tres años y una parte ha estado financiada por la Junta de Castilla y León. El conocimiento de la morfología microscópica de las hojas de las variedades utilizadas en la DO León, especialmente de la variedad Prieto Picudo, facilitará la realización de estudios posteriores.

Otra de las conclusiones de los trabajos de Álvarez Nogal y su equipo es que no se puede concretar la relación entre el hongo parásito 'mildiu' y las hojas de Prieto Picudo. Del mismo modo, tampoco se puede concretar qué pueda ocurrir en el futuro ante los previsibles efectos del cambio climático. Resultados de una investigación de gran interés para la viticultura de la provincia leonesa que ayuda a conocer en profundidad una de sus variedades más características.