El queso leonés sigue estando entre los mejores del mundo tal y como demuestran los reconocimientos recibidos en los 'World Cheese Awards', que se celebraban la pasada semana en la localidad portuguesa de Viseu y están reconocidos como los premios más prestigiosos a nivel mundial en este sector.
El jurado, con los más importantes expertos en el mundo del queso, volvió a reconocer un producto leonés con la máxima calificación que otorga, la medalla 'súper oro' que en esta ocasión recibió un productor de la provincia, más concretamente de Sahelices del Payuelo. Se trata de la Quesería Artesanal Los Payuelos, que logró la máxima distinción de los premios con sus quesos pata de mulo curado y semicurado. No es la primera vez que el producto logra esta distinción que ya alcanzaba en 2023 y 2022.
En el caso del queso curado se elabora con leche cruda de oveja y una maduración mínima de 150 días, perfecto para los apasionados del queso por su intenso sabor. El semicurado se realiza con la misma materia prima, con de 35 a 40 días de maduración en la cava subterránea de la quesería, ofreciendo un sabor agradable ideal para todo tipo de paladares.
Solo 25 quesos españoles lograron esta medalla 'super gold' en los World Cheese Awards 2024, 'colándose' así entre los mejores del país, donde en ediciones anteriores también había estado el queso azul 'Ybleu' de la quesería.