La hamburguesa es un plato que cada vez que goza de más popularidad entre los comensales. Y también entre los restaurantes. Cada año son más los establecimientos que idean platos que combinan infinidad de ingredientes, que maridan bien los sabores y que hacen que la hamburguesa sea, en muchas ocasiones, un producto gourmet. Para premiar el mejor manejo del producto, y sobre todo el resultado final, ha comenzado la cuarta edición del Campeonato de España de Hamburguesas, un certamen en el que jurado y público valoran los bocados más sabrosos del país.
Entre ellos, hay dos hechos en la provincia leonesa. Hay que ir hacia El Bierzo para probar una de las candidatas que, además, ya estuvo en el podio de este campeonato coronándose como segunda mejor de Castilla y León en la edición del pasado 2023. El Jaleo Burger & Tapeo, en Ponferrada, vuelve a presentar un plato para este concurso. Se llama 'Remember', una hamburguesa de pan brioche tostado, salsa de Idiazábal puerro y godello, 200 gramos chuleta de vacuno, doble de cheddar, cecina de angus, mayo de bacon caramelizado, galleta de cheddar y cebollino. Un gran bocado para disfrutar, también, de sabores de la tierra. Este año, el plato va con dedicatoria y desde el establecimiento quieren hacerlo "especialmente" a su familia. Asimismo, aseguran que es un bocado para hecho "para que cada persona que la pruebe, simplemente disfrute, olvide si tiene un mal día y sea feliz".
Pan potato roll, 200 gramos de black angus, queso cheddar, mermelada de bacon, cebolla crunchy y una salsa secreta son los ingredientes de la 'Turner', una hamburguesa hecha en el Duality Bar&Food, ya en la capital leonesa. Ubicado en la calle Vázquez de Mella, este bar leonés quiere hacerle un guiño al arte con el plato que presentan a este concurso: "Al igual que J.M.W. Turner considerada una persona controvertida a su tiempo en los óleos del arte así es nuestra pequeña 'Turner'".
La 'Hattori Burger' es la propuesta de The Carnivan. ¿Los ingredientes? 160 gramos de carne 100 % vaca vieja con 20 % de grasa de chuletero madurado, pan potato roll con cúrcuma y semillas, queso mezcla con chile mirasol, panceta curada con un toque ahumado, cebolla roja encurtida en lima, salsa secreta de kimchi y brotes frescos. Es la propuesta de una de las hamburgueserías con más fama de León, ubicada en la calle Jorge de Montemayor. Como ellos mismos explican, el plato que presentan al campeonato "tiene una perfecta compensación de sabor, dulce, salado, cítrico, picante". "Una burger muy umami, diferente y adictiva".
En este Campeonato de España de Hamburguesas participan otras 18 de Castilla y León. Cinco en Valladolid, tres en Salamanca, una en Béjar, cuatro en Ávila, una en Arévalo, dos en Burgos, una en Miranda de Ebro y una también en Palencia y Segovia, de más de 400 establecimientos de todo el país. La final se celebrará el próximo 3 de marzo ante un jurado profesional, pero las finalistas se escogerán entre las favoritas del público durante este mes de febrero. Los comensales pueden elegir sus preferidas desde este jueves en la web del campeonato gracias a un código que recibirán después de probar alguna de ellas y valorar cuatro aspectos diferentes y si les ha gustado el plato en general.