Un "manjar de reyes" para conquistar los paladares españoles

‘León, manjar de reyes’ ha sido el lema elegido para la candidatura de León a la capitalidad española de la gastronomía en el 2018, que este mediodía se ha dado a conocer de forma oficial en el patio del Palacio de los Guzmanes en un acto que ha contado con una nutrida representación de los diversos colectivos involucrados en el proyecto. El alcalde, Antonio Silván, ha querido presentar la oportunidad como un motivo de unión, una lucha común de todos los leoneses.

Para ello se ha elaborado un programa "abierto" consistente en más de 160 actividades, algunas de ellas novedosas y otras con un carácter más tradicional, en las que estarán presentes los más de 1.500 apoyos recibidos en los últimos meses para esta candidatura, llegados del mundo de la política, el deporte, la cultura, el periodismo, la música o la restauración, entre otros.

Las comarcas tienen un papel preponderante dentro del documento de 280 páginas que en la tarde este de jueves recibirá el jurado encargado de dar a conocer el elegido el próximo 17 de octubre. El campo leonés cuenta con 16 figuras de calidad, 1.500 empresas de agroalimentación y miles de personas que producen la materia prima desde la que se construye la candidatura. Así lo ha destacado el presidente de la Diputación, Juan Martínez Majo, que ve en la capitalidad una oportunidad para la economía provincial.

"Para y fonda, mesa y mantel". Han sido los términos elegidos por el presidente de la Cámara de Comercio de León, Javier Vega, para definir la oferta gastronómica y turística de la provincia. La propuesta leonesa cuenta también con el apoyo las cámaras de cada provincia de la comunidad, además del Consejo de Cámaras y la de Gijón. Una adhesión detrás de la que se encuentra el día a día de quienes realmente conforma la gastronomía leonesa.

La gastronomía es después de la visita a monumentos la segunda razón del viaje de los turistas que llegan a la comunidad. El turismo mueve al año 476 millones de euros tras crecer un 35% en el 2016 No solo los empresarios de otras provincias se han sumado a la causa. La Junta apoya de forma oficial la candidatura leonesa. La gastronomía es después de la visita a monumentos la segunda razón del viaje de los turistas que llegan a la comunidad. El turismo mueve al año 476 millones de euros tras crecer un 35% en el 2016. En este contexto, la consejera de Cultura y Turismo, María Josefa García Cirac, apuesta por la integración para lograr el objetivo. Además, la consejera ha anunciado que de lograrse, la capitalidad, se promocionará en los principales eventos, como el mercado de contratación de servicios turísticos que se celebrará en el edificio de Botines y que contará con la presencia de más de 40 touroperadores, así como en Gastrónoma Valencia, en Intur y en Fitur.

Los sentimientos que provocan los sabores de una larga lista de productos es quizás el principal argumentos de la candidatura. Sin embargo, para conquistar los paladares de poco sirve el oído. Conscientes de ello, desde la candidatura se ha hecho llegar al jurado un completo bodegón con las mejores viandas de la gastronomía leonesa. Una evidencia de peso y, como todos esperan, de muy buen gusto, para que los jueces comprendan lo que no se puede expresar con palabras.