Los estudiantes interesados en adquirir competencias en nutrición y divulgación científica, los profesionales del área de nutrición y cualquier persona que quiera descubrir las investigaciones en este campo que se realizan en laUniversidad de León tienen una cita este mes de marzo en las I Jornadas de Nutrición que acogerá el Campus de Ponferrada.
"Somos lo que comemos", dicen los especialistas, pero estas jornadas están destinadas a profundizar en el conocimiento de lo que realmente significa, en divulgar los avances existentes en seguridad alimentaria y sostenibilidad y en formar expertos capacitados para recomendar prácticas nutricionales basadas en evidencias científicas.
Gratuitas y en fase de matrícula (hay 60 plazas disponibles), las actividades programadas se desarrollarán entre los días 3 y 12 de marzo. ‘Las moléculas que comemos’, exposición formada por carteles cedidos por el CSIS, las charlas que impartirán docentes e investigadores de la Universidad de León, y las ‘flash talks’ o ‘charlas relámpago’ por parte de los estudiantes conforman el grueso de unas jornadas que pretenden ser un punto de encuentro para el diálogo entre investigadores, estudiantes y la comunidad local.
Objetivo de las jornadas
Adquirir conocimientos, tanto básicos como avanzados, sobre los principios de la nutrición y su impacto en la salud, ser capaz de analizar resultados de investigaciones recientes en nutrición y utilizarlos en contextos profesionales y cotidianos y proponer nuevas estrategias y enfoques basados en investigaciones para mejorar la calidad de vida a través de la nutrición, son solo algunos de los objetivos de estas jornadas que nacen, tal y como explican sus directoras, con vocación de continuidad.
El programa
Comenzará el lunes 3 de marzo entre las 12:00 y 14:30 horas (Aula 603C) con la Dra. Esther Nistal: 'Microbiota: Los seres diminutos que controlan tu bienestar'; Dra. Sara Ouali: N'utrición para el Progreso: Acelerando el Desarrollo a través de la Alimentación'; Dra. Laura Álvarez: 'Del plato al planeta'; y Dr. José Francisco Cobo: 'Avances en Seguridad Alimentaria y Sostenibilidad: Microbiomas, Agua Activada por Plasma y Valorización de Residuos en la Industria Alimentaria'.
Más adelante, el día 6 de marzo entre 16:00 y 18:30 horas será la exposición de ‘flash talks’ o ‘charlas relámpago’ por parte de los estudiantes del Campus de Ponferrada.
