El próximo domingo 4 de agosto y como continuación a los dos baños de bosque que impartirá la ponferradina Judith Martínez en el Soto de Villar de los Barrios, la Asociación Bierzo Vivo, en colaboración con Macrobiòtic Zen Bierzo organiza una velada diferente. Se trata de un taller y degustación sobre Cocina Macrobiótica para aprender y disfrutar de una manera saludable y equilibrada de alimentarse. Es una alimentación basada en el orden del universo según los principios del yin y del yang en la que se prima el alimento proveniente del mundo vegetal: cereales, legumbres, verduras, frutas y algas.
El cocinero catalán afincado en el Bierzo, Carlos Bruzos contará para este taller con el argentino Mariano Rodríguez, una referencia internacional de este campo de la gastronomía saludable que presentará su libro "El yoga de los alimentos, Macrobiótica para conectar con nuestro ser esencial".
La principal ventaja de este tipo de alimentación es que al eliminar los procesados y ultra procesados se reduce el consumo de sustancias nocivas como harinas refinadas, azúcares añadidos, grasas trans, aceite de palma y sodio.
Toda una filosofía de vida de origen japonés que complementará los baños de bosque (Shinrin Yoku), también de origen nipón, y que está dirigido a un grupo muy reducido de un máximo de 15 personas.
Esta experiencia se celebrará entre las 12:00 y las 15:00 y por la tarde-noche entre las 20:00 y las 23:00 horas, en una bellísima casona del siglo XVII en la localidad de Villar de los Barrios, en la misma plaza del Herrador, a tan solo 200 metros del Soto.