El IES Fuentesnuevas innova con un proyecto de cerveza de Mencía

El IES Fuentesnuevas ha sido seleccionado como ejemplo que dar a conocer en el inicio de curso en Burgos con su proyecto de innovación que pretende recuperar sectores económicos de la comarca, favoreciendo la empleabilidad y respondiendo a las necesidades empresariales.

'Tradición y futuro en la industria agroalimentaria en el Bierzo" es el título de su proyecto de innovación que busca nuevos sectores económicos como la viticultura, la enología, la industria alimentaria...

"Nuestro proyecto consiste en recuperar viñedos abandonados a través del Banco de Tierras del Bierzo, ponerlos en producción con nuestro alumnado y aprovechar las nuevas tecnologías de las que disponemos para crear productos y servicios punteros en este sector". De hecho, apuntan desde el centro, ya han recuperado dos viñedos abandonados cercanos al centro y el alumnado de Industrias alimentarias ha realizado todas las tareas propias de la viticultura, hasta conseguir la primera cosecha de uva Mencía "con la que hemos elaborado un nuevo producto, a través de dos proyectos Aula-Empresa: cerveza de Mencía en colaboración con empresas cerveceras de la zona".

Además. con la implantación del aula ATECA en el centro, se ha completado la innovación tecnológica con un dron para controlar los viñedos (plagas, grado de maduración, etc.) y una impresora y escaner 3D para la elaboración de envases y etiquetado para quesos "que elaboramos en nuestro centro en nuestra industria quesera".

Abunda el centro que cuenta con convenios de FP DUAL firmados con seis empresas del sector del vino y la alimentación para favorecer el aprendizaje basado en proyectos y la empleabilidad.