Chema Escapa, presidente de la Sociedad Micológica San Jorge, es el principal protagonista de las Jornadas de Micología en el Valle de Sabero, que organiza el Museo de La Siderurgia y la Minería (MSM), y que hoy sábado tiene dos citas, un taller para que los niños conozcan este fascinante mundo de la micología (con dos citas, según las edades, a las 11 y a las 12.30 horas)y una coferencia sobre ‘Hayedos en la montaña leonesa:Un paraíso para las setas’ (a las seis de la tarde); las dos actividades impartidas por Escapa serán de acceso libre.
– El Museo de Sabero (MSM)organiza un fin de semana micológico ¿es este fin de semana el más rico en setas de la temporada?
– No sé si será el más rico, pero sí que suele coincidir con uno de los momentos más álgidos de la temporada de setas en la Montaña Leonesa. Ya va decreciendo la producción de algunas especies más termófilas que necesitan unas temperaturas más elevadas pero las más características del otoño están en pleno apogeo.
– ¿Cómo se están dando? ¿Qué variedades son las propias de estas fechas?
– De momento estamos teniendo una de las mejores temporadas de los últimos años, ya que ha llovido bastante y de momento no han bajado demasiado las temperaturas. Ahora podemos disfrutar de una gran variedad de especies, típicas del otoño como Boletus, Macrolepiotas, setas de cardo, trompetas de los muertos, que pese a su nombre es una seta con una gran calidad gastronómica, angula de monte, níscalos… y muchas especies más.
– Vas a ofrecer una conferencia sobre hayedos en la montaña leonesa, que son el verdadero paraíso de las setas ¿Que hayedos son los más importantes?
– Sin duda hablar de Montaña Leonesa es hablar de hayedos, un hábitat muy especial. Sería muy difícil decir cuál de todos es el más importante, pero por decirte dos resaltaría el Hayedo de Cuestafría y el Hayedo de Asotín, ambos en Picos de Europa y dos auténticas joyas naturales que en julio de 2017 fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO dentro del bien «Hayedos primigenios de los Cárpatos y otras regiones de Europa», uno de los más altos reconocimientos a su valor natural, por constituir uno de los testimonios vivos de los procesos ecológicos sucedidos en el continente en los últimos cientos de miles de años.
– ¿Tú hayedo favorito?
– Mi hayedo favorito es el de Cuestafría, no sólo por su belleza, si no por su riqueza biológica y diversidad al contar en su interior con una turbera y zonas con suelos ácidos y básicos, permitiendo que en él podamos encontrar una gran variedad de especies de setas diferentes.
– ¿Cómo está el mundillo de los ‘seteros’? ¿Más tranquilo? ¿Se respetan las normas?, ¿se siguen esquilmando para comercio?
– Por desgracia seguimos viendo noticias de decomisos de setas y gente que se salta todas las normas y no tienen el más mínimo respeto por la naturaleza. Sí que es verdad que en nuestra zona cuando más se ve la presión recolectora es en la primavera, cuando todos arrasan con la Seta de San Jorge. Esta recolección abusiva de setas está poniendo en peligro la conservación de este recurso en muchas zonas no sólo de nuestra provincia sino de prácticamente todo el país.
- ¿Qué actividad tienes preparada para los chavales?
– Esta es una de las actividades que más me gusta, poder acercar a los más pequeños este fascinante mundo de las setas. Aprenderán a diferenciar los principales géneros y especies más frecuentes, así como técnicas para identificarlas y recolectarlas en el campo. Además, usarán un microscopio para ver las partes de las setas que no se ven a simple vista.
– Cómo anda de salud la Asociación Micológica Leonesa ‘San Jorge’ que presides en la actualidad y que cumple 50 años de vida?
–En la asociación estamos muy ilusionados con el 50 aniversario, para nosotros en un honor ser la más antigua de la comunidad y una de las más veteranas del país, se dice pronto 50 años promoviendo el conocimiento de la micología entre toda la sociedad leonesa.
– ¿Tienen preparada alguna actividad especial para este 50 aniversario?
– El próximo miércoles 30 de octubre haremos una presentación oficial de todos los actos de la 50 Semana Micológica de León, pero ya puedo adelantar que viene repleta de actividades, con conferencias, cursos en la Universidad, salidas de campo, exposición y por supuesto su parte dedicada a la gastronomía con un ‘showcooking’.