A lo largo del año, desde hace tres, cada viernes en La Nueva Crónica hacemos parada en uno de estos lugares especiales y les damos buena cuenta de ello. El objetivo no es otro que darles pistas de dónde hacer un picoteo sabroso, o dónde encontrar la mejor ensaladilla de la zona, o las mejores croquetas, o un menú pijísimo para cuando se trata de pegarnos un homenaje, que no todo va a ser sufrir y trabajar en esta vida.
Y un año más, hemos recorrido la provincia zampando y bebiendo, y de vez en cuando también hemos hecho escapadas interesantes para proponerles algunas excursiones en las que la buena mesa siempre es el objetivo –y no se olviden de la compañía, claro–. Viajamos a Labastida, Zamora, Madrid, Canarias, Asturias, Cantabria y Oporto, pero casi siempre por los muchos rincones que ofrecen esta provincia y esta ciudad, donde poco a poco iremos recorriéndolos todos.Algo se está cociendo en la gastronomía leonesa, en la que no dejan de abrirse nuevas propuestas Hemos tomado el vermut en el Rúa 11, en el novísimo Cervantes o en el corredor del Palacio de Canedo (allí, un biermut de Prada a tope). Las cervezas ricas, en el Four Lions, cada vez con mayor carta de picoteo. Hemos tapeado por todas partes y probado menús del día con una excelente relación calidad-precio, como los del Río Omaña, el Mesón Típico Boreal, el Pan Dorado, La Mary o el Divi, todos ellos en León ciudad.Por la provincia, qué me dicen de las paraditas que hemos hecho, sobre todo para degustar platos de cuchara bien sabrosos. Casa Senén (Vega de Gordón), La Curiosa (Mansilla de las Mulas), Casa Alcón y Roxy (Valencia de Don Juan), La Zíngara (Santa María del Páramo) o el cocido impecable de Casa Juan Andrés (Castrillo de los Polvazares), entre otros muchos.Y al fin los amantes de la cocina asiática tienen dónde degustar buen producto en León, con la apertura de varios locales que no han dejado de crecer desde su apertura, como el japonés Koi (en la calle Cervantes), o el más reciente Sibuya (San Marcelo), con precios muy asequibles y propuestas diferentes para comer sushi, sashimi y demás delicias niponas.En el apartado de la cocina italiana, tampoco este año hemos faltado a nuestras citas habituales a algunas de las pizzerías más interesantes de la ciudad: ahí están La Vespa, que acaba de abrir nuevo local en el viejo Rocco de la plaza de San Martín (La Gatera en los últimos tiempos), donde también ofrecen risottos; pero también el Sapori di Napoli, el Made in Italy, el Piccolo... Pizzas al horno, pasta fresca, ensaladas, postres caseros.También pasamos por el Telamarinera, el Bitácora –un clásico imprescindible–, la Sucursal, el Vía Principalis, el Cidón Musac, el Celso, El Rincón de Armunia... Cuántos recuerdos de platos ricos y qué buenos ratos hemos pasado en todos estos locales.Los grandes y las novedadesEntre los que más pitan, ahí sigue Cocinandos brillando con su estrella Michelin, y sigue creciendo el equipo de restaurante Pablo, el Delirios o Clandestino. A los exitosos Nimú Azotea y Casa Mando les ha nacido un nuevo hermano, aunque con un concepto muy diferente: acaba de abrir sus puertas LAV, un laboratorio gastronómico que ofrece una propuesta completamente única en la ciudad, un menú en el que el comensal tiene la posibilidad de elegir varios platos de un menú cerrado.LAV es lo último en la ciudad. La Vespa acaba de abrir segundo local y Becook hará lo mismo muy pronto Y a las novedades de los últimos tiempos habrá que añadirles pronto algunos otros nombres. Uno de los que más expectación está causando ya es el nuevo local de los chicos del rompedor Becook. Mario Gómez Soria y David García Guerra ultima su nueva apuesta de ‘finger food’: comida para comer con los dedos, más sencilla, menos elaborada, más informal, más rápida y más económica. Si la fórmula de Becook ha conseguido ‘resucitar’ el local de la calle Cantareros ‘gafado’ en los últimos tiempos, qué buena pinta tiene el que están preparando en el entorno de Roa de la Vega. Abre hacia marzo, ¡qué ganas!