Una gastronomía 'de cine'

La Academia Leonesa de Gastronomía hará entrega de los premios 2015 en el transcurso de una cena de gala que tendrá como escenario el Salón Eminencia del Hostal de San Marcos.

Los premiados de la presente edición de estos ‘Goyas gastronómicos’ que otorga la institución que preside el artista leonés Ramón Villa son el Restaurante Delirios, designado restaurante leonés 2015 "por su trayectoria innovadora, creatividad y buen hacer en los fogones", un reconocimiento merecido tanto a nivel local como nacional, pues no hay que olvidar que el establecimiento que regenta Javier Rodríguez, uno de los chefs leoneses con mayor proyección, cuenta con uno de los Soles Repsol y es recomendado por las mejores guías gastronómicas; Embutidos Artesanos Honorio Fuertes, cuyo propietario ha sido distinguido como productor leonés 2015 por aunar calidad y tradición en la elaboración de sus muy apreciados embutidos, siendo la estrella sus variedades de chorizo que empiezan a ser muy reconocidos tanto a nivel local como nacional; el Consejo Regulador de la D.O. Bierzo, que ha sido acreedor del premio a la institución leonesa 2015 por el magnífico trabajo que desde 1989 viene desarrollando en favor de uno de los mejores potenciales vitivinícolas del país, y la mención especial 2015 a la trayectoria de Santiago Pérez, que con su centro Saper de nuevas técnicas pasteleras de León ha sido y es una de las figuras más relevantes de la gastronomía leonesa, al que cabe reconocer su autoría de libros y manuales de repostería que están siendo utilizados por los mejores cocineros de nuestro país.

Durante el transcurso de la gala habrá un expreso reconocimiento a la labor de divulgación de la gastronomía leonesa que viene realizando La Nueva Crónica a través del espacio ‘León, territorio gastronómico’.

La guinda a la ceremonia la pondrá una cena elaborada por el chef de cocina del Hostal de San Marcos, Agapito Cristóbal, donde no faltarán obviamente los embutidos de Honorio Fuertes ni los vinos de D.O. Bierzo.