Vinos de alto voltaje

Acabo de regresar de Fenavin, el encuentro vinícola por excelencia que se celebra cada dos años en Ciudad Real. La presente edición ha coincidido con una semana de intenso calor que ralentizaba los sentidos y el gusto demandaba más una cerveza que una copa de vino. Después de catar varias referencias de zonas geográficas aterricé en un stand donde se agrupaba diez elaboradores de toda España con un concepto claro.

Al conversar con ellos me di cuenta de un mensaje común. Creían en lo que hacía. No les importaban las modas ni las tendencias tan sólo generar entusiasmo con sus productos creados de un modo natural, sin artificios mientras perseguían recuerdos de la variedad y de los suelos de cada zona. Un regreso al origen y a la tradición.

Las uvas tienen un significado particular cuando se sabe escuchar lo que quieren decir, sin tapujos ni máscaras, en busca de lo que la tierra da. El clima y la labor creadora de los hombres y mujeres que se dedican a la elaboración de vinos definen de un modo concreto el camino y la tendencia. Si no te gusta cómo se cultiva una determinada parcela de donde se obtiene un vino de marca reconocida, no lo copies.

Echo de menos vinos como los de antes, vinos como los que ciertas bodegas están recuperando, sobre los conceptos que otras personas tiempo atrás nos enseñaron sobre el cultivo de la vid. Ahora es el momento de reflexionar y de analizar las notas que algún día, cuando éramos más jóvenes apuntamos en un cuaderno.

Un vino: Viernes

Godelia ha apostado por nuevos conceptos y estilo enológico como se demuestra en este vino de la cosecha 2014 donde predomina la frescura y la salinidad, el carácter mineral y frutal. Atrevido para cualquier día de la semana, aunque no sea viernes.

Más información: www.godelia.es

Un restaurante: Sexto Sentido

No es un restaurante, es un bar de vinos, una tienda de productos gastronómicos, un punto de encuentro en Ponferrada donde abrir una botella de vino y charlar entre amigos. Buena bodega y referencias enológicas extrañas para salir de lo cotidiano.

Más información: www.facebook.com/bierzosextosentido

Una ruta: Las fuentes de Noceda

Aparte de disfrutar de las propiedades mineromedicinales que se le atribuyen a sus aguas es un recorrido de gran belleza para realizarlo andando y contemplar el paisaje, vegetación y fauna característica de la zona. Punto de partida: Noceda del Bierzo.

Más información: www.bierzoalto.com

Un hotel: Palacio de Canedo

Palacio de Canedo es una referencia en El Bierzo, un lugar donde disfrutar del amanecer entre viñedos y las noches estrelladas. Habitaciones con encanto, los detalles cuidados y un trato amable para olvidarse del tiempo y compartir experiencias.

Más información: www.pradaatope.es