El polémico viaje comercial de Pedro Sánchez a China, que ha tenido críticas sobre la oportunidad del mismo por parte del principal partido de la oposición, el PP, ha recibido por el contrario los parabienes de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, asociación que agrupa a los productores de cerdos y a los mataderos y centros de procesado de la carne de toda España. La nota de INTERPOC dice que como consecuencia de ese viaje comercial podremos exportar estómagos de cerdos, y potenciar todavía más el mercado de productos de alto valor añadido como los jamones, a la vez que recuerdan que China es uno de nuestros principales importadores, con el veinte por ciento de todo lo que exportamos y por valor de mil cien millones de euros anuales referido a dos mil veinticuatro. ¿Estómagos de cerdos?. Pues sí, todos conocemos el dicho de que «del cerdo se aprovecha todo», o se aprovechaba todo cuando se hacían las matanzas domiciliarias. Antes de exportar no se aprovechaba todo, pero ahora sí, porque lo que para nosotros es un despojo, puede ser un manjar culinario en otras culturas.
En una visita reciente a las instalaciones de Embutidos Rodríguez, en Soto de la Vega, la primera industria agroalimentaria leonesa, el director de la planta nos explicaba a un grupo de ganaderos precisamente eso, que el éxito comercial estaba en aprovechar todo y buscar para cada uno de los despieces el mejor mercado posible, que en algunos casos está fuera del consumo, vinculado por ejemplo al ámbito farmacéutico. En la Rusia siberiana se comían gran parte de nuestros excedentes de tocino, pero fue antes de aquel primer embargo cuando invadieron por vez primera Crimea. Somos referente mundial en el sector porcino y exportamos sobre todo a Europa y a países del Este, no a EE UU y resto de América, y exportamos máxima calidad compitiendo también en precio. Aun así, necesitamos el apoyo de nuestro Gobierno, y al parecer en eso estuvo Pedro Sánchez y el ministro de Agricultura Luis Planas. Y eso es lo importante para nosotros.